园内主要种植的品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），比例达65%，另外35%为梅洛（Merlot），前者可赋予葡萄酒浓郁的芳香、精良的架构和优秀的陈年潜力，后者则能使混酿葡萄酒的口感更加圆润柔顺。

葡萄生长期天气温暖，但时而炎热干燥。位于此处的1855五级庄克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）更是独具优势，紧邻拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。

法国波尔多的波雅克（Pauillac）名庄林立，五座一级庄中便有三座坐落于此，风土之卓越可见一斑。采收季天气状况良好，最终收获的果实酚类物质成熟，风味集中，糖分含量丰富但不过量，且酸度宜人。红酒世界现推出【垂直品鉴套装·克拉米伦酒庄红葡萄酒（2014-2016年份）】，邀您一同品味不同年份、不同陈年时间的葡萄酒在风味上的细微差别。酒庄名中的Milon源自酒庄所处的米伦村庄，新掌门人克拉家族入主后，将其姓氏加于Milon之前，便形成酒庄沿用至今的名字——克拉米伦（Clerc Milon）。克拉米伦酒庄酿造车间（图片来源：www.chateau-clerc-milon.com） 新酿造车间和酒窖的投入使用，使得酒庄葡萄酒可以按地块分开酿造，凸显风土魅力，对提升克拉米伦酒庄葡萄酒的品质起到了至关重要的作用。

而河流的影响使这里的微气候十分独特，有效降低了春季霜冻、夏季暴雨与高温天气对葡萄藤的影响而酒庄的赤霞珠葡萄似乎对2019年的高温有很好的预测，尽管有热浪，但它们没有在7月进入封闭期，随后葡萄在更温和的8月逐渐成熟，9月中旬的小雨对杜哈米隆古堡的砾石葡萄园的成熟非常有利。此酒散发出紫罗兰、花丛、石头和石灰岩的芳香，夹杂着生蚝壳的气息，酒体饱满，有着超高的力量和强度，结构紧凑。

博塞庄园（Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse）坐落于圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，风景旖旎。充沛的单宁为这款酒带来了丰富、宽广的口感，绽放出深红樱桃、蓝莓、烟熏、皮革和烟草的味道。这款酒由90%梅洛和10%品丽珠酿制而成，散发出黑醋栗、碎石、石墨和紫罗兰的味道，酒体醇厚，单宁饱满，果香纯正，回味惊人。红酒世界现推出【2014-2017年博塞庄园红葡萄酒垂直品鉴套装】，邀您共赏历经200年传承的博塞庄园近年来深受酒评家高分好评的四个垂直年份正牌酒

图片来源：www.vignoblesperse.com 柏菲同门，圣埃美隆列级名庄 柏菲德赛斯酒庄与圣埃美隆一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）柏菲酒庄渊源深厚，其葡萄园原本是柏菲酒庄的一部分。（点击图片即可跳转购买） 尽管年情不尽如人意，酒庄凭借自身的实力与努力，依旧保持了不俗的表现。

产量稀少，高分优质 在佩斯家族的精心管理下，柏菲德赛斯酒庄每年都会为葡萄酒爱好者们献上品质优秀、美味迷人的柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒（Chateau Pavie Decesse, Saint-Emilion Grand Cru, France）。这一年年初多雨且温度适中，有效缓解了葡萄园缺水的状况。柏菲德赛斯酒庄完全位于圣埃美隆的石灰岩高地上，园内土壤以石灰岩和黏土为主。图片来源：www.vignoblesperse.com 不同地块的葡萄会被分别置于温控的大木桶中进行发酵，浸皮时间持续3周左右，以便萃取单宁和色素等物质。

不过7月之后阴雨潮湿天气频现，为了保证葡萄的质量，酒庄在葡萄园管理上倾注了大量心血，摘除腐烂和成熟度低的葡萄，并通过疏枝剪叶来促进空气流通。（点击图片即可跳转购买） 这款酒散发着黑樱桃、黑莓和黑醋栗的迷人芳香，伴有些许粉笔、茴香、樱桃酒和紫罗兰的气息。2014年：【JS 95分】【WS 94分】【AG 96分】 波尔多的2014年并不一帆风顺，但充分诠释了天道酬勤这四个字。图片来源：www.vignoblesperse.com 在波尔多右岸，梅洛是这里的主导。

（点击图片即可跳转购买） 2013年：【RP 92分】【JS 93分】【WE 92-94分】 对于波尔多来说，2013年是个充满挑战的年份。2018年：【RP 97+分】【JS 98分】【JD 98+分】 2018年是个挑战与机遇并存的年份，既有阴雨连绵的春也有烈日当空的夏。

9月和10月阴雨连绵，葡萄受到了灰霉病等病害的威胁。这一年的春季寒冷多雨，花期推迟了两个多星期。

酒液会被置于法国橡木桶中熟成18至24个月，并且每三个月进行一次倒罐（Racking）。他们的努力最终在9月得到了回报，充沛的阳光让原本成熟度不高的葡萄加速成熟，产量的降低也使得果实的风味更加凝练集中。与柏菲酒庄（Chateau Pavie）同门的圣埃美隆列级庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）——柏菲德赛斯酒庄（Chateau Pavie Decesse）便坐落于此。佩斯（Perse）家族是波尔多实力雄厚的葡萄酒家族之一，除柏菲和柏菲德赛斯以外，该家族旗下还有多座酒庄。葡萄成熟后，柏菲德赛斯酒庄采取人工采摘的方式收获葡萄，并进行严格的人工挑选，以确保酿酒葡萄的优质。可以说，2014年是一个被忽视的好年份。

其中，石灰岩土壤赋予了葡萄酒突出的清新感、芬芳的花香以及独特的矿物质风味，黏土则为葡萄酒提供了精致的结构感。为此，酒庄在采收期间对葡萄进行了严苛的质量筛选，虽然产量因此进一步缩减，但酿酒葡萄的品质得到了有力保证。

但是由于葡萄园面积比较小，再加上酿酒团队的精益求精，这款酒的年产量仅有7,800瓶左右，产量稀少，颇为难得。摘要： 柏菲德赛斯酒庄是一座知名的圣埃美隆列级庄，与柏菲酒庄同属于佩斯家族。

通常，酒庄完成最终酒液的调配后不经澄清或过滤便直接装瓶。苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）在橡木桶中进行。

自1955年圣埃美隆首次进行分级以来，柏菲德赛斯酒庄连续上榜6次，实力可见一斑。红酒世界现推出【柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒（2013+2014+2018年份）垂直品鉴套装】，邀您一同欣赏佩斯家族量少质优的佳作。7月底至8月初，频繁的暴雨和冰雹给葡萄生长带来打击。当品丽珠完全成熟，用它酿出的葡萄酒通常风味丰富，口感强劲且不失精致，余味悠长。

（点击图片即可跳转购买） 2018年份的此酒选用90%梅洛和10%品丽珠混酿而成，散发着炖樱桃、李子布丁和蓝莓蜜饯的香气，并伴有印度香料、肉桂、薄荷醇和茴香的气息。与梅洛相似，品丽珠也很适合在富含黏土和石灰岩的土壤中生长。

其酒体中等至饱满，口感浓郁，质地细腻坚实，余味悠长，颇具清新感。经过年初的持续降雨，葡萄树度过了一个天气状况良好的花期。

从7月15日起，反气旋带来的晴热高温天气一直持续到采收结束，期间夹杂着几场有助于葡萄树恢复生机的及时雨。虽然气温很高却没有遇到像2003年一样的极端天气。

精益求精，打造高品质 作为佩斯家族旗下的一员，柏菲德赛斯酒庄与柏菲酒庄共享管理团队，都受到了佩斯家族的精心呵护。柏菲德赛斯酒庄将二者精心混酿，各取所长，打造的葡萄酒融合了两种葡萄的优势，可谓是锦上添花。优质风土，孕育美妙 柏菲德赛斯酒庄与柏菲酒庄相邻，二者葡萄园风土相似但又各具特色。用梅洛酿制的葡萄酒多带有迷人的红色莓果、黑色水果、香料以及灌木丛的复杂风味，口感柔顺，风格典雅。

19世纪末，柏菲酒庄当时的拥有者费迪南德·布法德（Ferdinand Bouffard）决定重新规划葡萄园，于是把其中的几个地块独立出来，柏菲德赛斯酒庄由此诞生。2013年份的这款酒散发着迷人的醇香，活泼的红醋栗果酱、草莓、花香和野生灌木丛的气息贯穿始终，口感和谐，单宁甜美，余韵明快。

生长季初期，温暖干燥的天气让葡萄生长有了一个好的开端。图片来源：www.vignoblesperse.com 1997年，柏菲德赛斯酒庄被杰拉德·佩斯（Gerard Perse）收入麾下，酒庄发展迎来了新的机遇。

作为佩斯家族旗下的一员，柏菲德赛斯酒庄同样表现突出。于是，新鲜的水果气息便成为这一年份葡萄酒的主要特征之一。